Pinchos mediterrânicos

Ingredientes

8 raspas finas de Belprado
1 banguete
200ml de azeite
1 dente de alho
10 tomates secos
30g de queijos Belprado
8 fatias de presunto secos
6 folhas de manjericão
pitada de sal
pitada de pimenta
20g de rúcula.

Modo de Preparo

  • Coloque os tomates secos, queijo, manjericão, alho, sal, pimenta e o azeite de oliva para uma tigela e misture com o liquidificador até ficar um pure.
  • Corte a baguete em fatias.
  • Espalhe o pure de tomate no pão.
  • Coloque as fatias finas de presunto e as raspas de queijo Belprado em cima do purê e coloque no forno a 180ºC durante cinco minutos.
  • Sirva os pinchos em pratos pequenos com um pouco de rúcula. Bom proveito!

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