Fusilli Corti Colbuco – 500g

Forma de espiral curta, que dá fome só de olhar. São os “fusos” das máquinas de fiar que deram o nome a este tipo de massa, originária da Campânia: deriva, de facto, da tradição milenar de torcer o esparguete numa agulha de tricô, com gestos rápidos e habilidosos. Não há escapatória para o molho, que se liga a esse turbilhão de sabores e cria uma indispensável combinação de sabores.